Bolo de chocolate

55 Mins

O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais populares e amadas em todo o mundo. Além de ser uma delícia por si só, o bolo de chocolate é altamente versátil e pode ser combinado com uma variedade de coberturas e recheios, desde uma simples calda de chocolate até cremes, ganaches, frutas frescas, chantilly e muito mais.

Ingredientes:

Para o bolo:

2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275 gramas)
1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (105 gramas)
1 e 1/2 xícara (chá) de água bem quente (320 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (14 gramas)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (4 gramas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270 gramas)

Para a cobertura:

200g de chocolate meio amargo ou amargo
300g de creme de leite

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e o chocolate em pó, e misture bem até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione a água bem quente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione essa mistura à massa líquida aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar completamente e não restar grumos de farinha.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo ou amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar. Em seguida, misture o creme de leite até obter uma cobertura lisa e homogênea.
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar. Deixe esfriar completamente em uma grade.
Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de chocolate sobre ele.
Sirva o bolo de chocolate delicioso e aproveite!